Menu Saint-Sylvestre 2019

 Pyramide de Mise en Bouche  et sa coupe de Champagne
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Velouté de Butternut aux épices douces
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Tartare de coquillage et Bar, algues marines et pain grillé.
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Incontournable  assiette de foie gras  Marbré  à la trufférade!
(Marbré au foie gras et Magret  fumé aux épices.)
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Pluma de « Pata Negra » Ibérique, crème de champignon des Bois et Châtaignes.
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Ivresse du point G, Sorbet à la pomme et Goutte Familiale
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Trilogie de fromages affinés, Chutney de fruits
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Moelleux caramélisé « Maison » pécan et noisette
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Amusettes sucrées de notre pâtissier

Apéritif….Cotillons… Trou Breton… Soupe à l’oignon… et l’éternelle Tournée du Patron

   Animé par Joël jusqu’au Bout de la Nuit