Menu Saint-Sylvestre 2025

 Effervescence du Point G et sa pyramide de mise en bouche
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Velouté aux cèpes façon poularde
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Ballotine de noix de Saint-Jacques et araignée de mer. Sauce cocktail aux tomates cerises confites
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Incontournable buche de foie gras aux truffes
Gravlax de canard aux paprika fumé
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Pluma de Pata-Negra à la plancha. Crème de cidre breton

(Pluma de porc ibérique) Girolles et pommes de terre
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Trou Normand, pomme et Calvados de pays
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« Ty pavez » locale aux algues affiné à l’eau de mer
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Chou à la crème de Normandie vanillée
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Amusettes sucrées à partager

Apéritif….Cotillons… Trou Breton… Soupe à l’oignon… et l’éternelle Tournée du Patron

   Animé par Joël jusqu’au Bout de la Nuit